Allergeni

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Allergeni - Informazioni Al Consumatore

A norma del Reg. CE 1169/2011 si informano i clienti soggetti ad allergie alimentari che in questo esercizio si somministrano alimenti che possono contenere ingredienti classificati come "allergeni" ( in tabella indicati) o che comunque possono contenerne tracce. Il cliente interessato è pregato gentilmente di chiedere informazioni al personale che fornirà esaustive indicazioni circa gli ingredienti di ogni singola preparazione servita. L'elenco degli alimenti considerati allergeni è contenuto nell'allegato II del D.Ivo 109/92 ed è soggetto ad aggiornamento. Di seguito si riporta l'elenco ad oggi valido.

Tabella Degli Ingredienti Allergizzanti

Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati; Crostacei e prodotti derivati; Uova e prodotti derivati; Pesce e prodotti derivati; Arachidi e prodotti derivati; Soia e prodotti derivati; Latte e prodotti derivati (compreso lattosio); Frutta a guscio cioè mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch ), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati; Sedano e prodotti derivati; Senape e prodotti derivati; Semi di sesamo e prodotti derivati; Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o mg/I espressi come SO2; Lupino e prodotti a base di lupino; Molluschi e prodotti a base di mollusco.

Allergens - Consumer Information

In accordance with Reg. CE 1169/2011 customers with food allergies are informed that in this exercise foods are administered which may contain ingredients classified as "allergens" (indicated in the table) or which may in any case contain traces of them. Customer is kindly invited to ask the staff for information from the staff who will provide exhaustive information about the ingredients of each individual preparation served. The list of foods considered allergens is contained in Annex II of Legislative Decree 109/92, subject to updating. Below is the list valid today.

Allergizing Ingredients Table

Cereals containing gluten (wheat, barley, rye, oats, spelled, kamut or their hybridised strains) and derived products; Crustaceans and derivatives; Eggs and derived products; Fish and derived products; Peanuts and derivative products; Soybeans and derivatives; Milk and dairy products (including lactose); Nuts ie almonds (Amigdalus communis), hazelnuts (Corylus avellana), common walnuts (Juglans regia), cashew nuts (Anacardium Western), pecans (Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachios (Pistacia vera), Queensland nuts (Macadamia ternifolia) and derivatives; Celery and derivative products; Mustard and derived products; Sesame seeds and derivative products; Sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10 mg / Kg or mg / I expressed as SO2; Lupine and lupine-based products; Molluscs and mollusc based products.